海南团省委副书记陈屿、海南省就业局副巡视员尹德才、海南经贸学院党委委员、党委副书记徐畅及省旅游委、学院团委、旅游管理系的各级领导出席了开幕式。徐畅副书记致辞说，我院通过三年国家高职骨干建设，软硬件设施均有了显著的提高，先后承办了海南省首届职业技能大赛、全国外经贸职业院校德育工作会议、第五届全国外经贸院校职业技能大赛和国家商务部2013年援外培训多边项目等活动，社会服务能力不断增强，这次承办2013海南国际旅游岛青年服务技能大赛总决赛是对我院又一次极大的鼓舞和鞭策，我院上下全力以赴，做好赛事的各项组织和服务工作，为选手们提供一个展示自己、公平竞争的平台，鼓励更多的有志青年投身到国际旅游岛的建设中来。海南团省委副书记陈屿宣布决赛开幕。
在餐厅服务比赛现场，选手首先向评委展示自己的仪容仪表，做英语自我介绍，随后熟练地铺好台布，开始摆台，她们通过主题设计、桌面布局等途径展现出各自特有的设计理念，韵涵了海南的蓝天、大海、椰树、瓜果、花卉以及古香古色书卷、笔墨等元素，使观众们耳目一新、啧啧称赞。
客房服务比赛主要包括中式铺床技能和主题夜床设计两个部分。比赛开始后，选手们个个手脚麻利、动作娴熟，抛床单、铺枕头、叠被角，一气呵成。在开夜床主题创意设计环节，选手通过制作装饰物、摆放拖鞋等方式，展示创意，有的选手还用歌声来表达自己的主题思想，评委们也一丝不苟，尺子、三角板准确测量，保证比赛的公平公正。
调酒比赛也是引人注目，选手除了要进行看、闻、品等方式，鉴别出三杯不一样的葡萄酒，说出这三杯葡萄酒的牌子、年份、原料和基本特征。还要采用英式调酒法调制一款规定的鸡尾酒——彩虹鸡尾酒，接着自创一款主题鸡尾酒。只见选手们细心调制、飞舞摇壶，使大家不但品尝到风味独特的鸡尾酒，而且还一饱眼福。
比赛不但考验选手的实操技能，而且还对其理论知识进行了考试，通过这样的比赛，将极大激发广大服务企业职工立足岗位学技术练技能的热情，不断完善服务行业技能标准，全面提升服务行业职业能力，在海南省范围内营造服务至上、爱岗敬业的良好氛围，加快推动青年服务技能人才队伍的建设，最终实现“青春建功旅游岛 技能助力中国梦”的竞赛主导思想。
