该赛项是今年全省职业院校技能大赛的重要组成部分，由省教育厅、省人力资源和社会保障厅主办，海南经贸职业技术学院旅游管理系承办，三亚海棠湾天房洲际度假酒店、三亚国光豪生度假酒店有限公司、三亚亚龙湾五号度假别墅酒店协办，并聘请行业企业高管和院校专家担任评委，参与人员广泛、规格档次高。
比赛内容以中餐主题宴会设计为主线，涵盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、宴会摆台、斟酒等内容，分为理论知识测试、现场专业技能比赛和英语口语测试三大部分进行。在现场专业技能比赛环节，选手们各展身手，呈现出精彩纷呈的中餐宴会摆台艺术造型，有表达人们对爱情向往，对新人祝福的“执子之手”、“皇家婚宴”、“爱巢”、“天鹅守护”、“青鸟传姻”、“爱的奇妙”等婚宴作品；有表达人们敬老尊老、合家团圆的“松鹤延年”、“家之宴”、“过大年”等寿宴家宴作品；有展现中国梅兰竹菊、清心养性人文观念的“古韵”、“兰韵”、“竹韵”、“齐身心清”等宴会作品，有展现自然纯朴、节约环保思想的“江南水乡”、“田园风情” 、“惜粮”等宴会作品；还有表现青春活力、朝气蓬勃的“恰同学少年”、“致青春”等作品。整个比赛现场主题缤纷、精彩倍出，衣着靓丽的选手、巧妙脱俗的构思令人耳目一新。
经过一整天紧张有序的比赛，共有不同院校的18名选手分获一二三等奖，我系选手陈桃叶、张尘尘、邓方平三名同学以“天涯听海”“荷塘水韵”“雪缀岩梅”三部作品拔得头筹。获奖的选手将经过筛选代表海南省参加今年的全国职业院校技能大赛。
