2018年海南省职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项

   仰首是春、俯首成秋，这已是海南省职业技能大赛高职组中、西餐赛项的第八个春秋在我校举办，我们深知赛场的道路上离不开领导、老师们的支持、参赛选手的刻苦配合，我们取得的成绩更离不开幕后默默辛勤付出的老师、同学们。
   3月23日，在参赛选手和观摩学生热烈的掌声中，2018年海南省职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项在海南经贸职业技术学院赛区开赛。
   本项赛事以中餐主题宴会设计为主线，涵盖接待方案创意设计、仪容仪表展示、中餐主题宴会设计与制作、中餐宴会摆台、餐饮服务操作、主题讲解、餐饮服务英语口语测试内容，具体分为接待方案创意设计测试、现场操作测试和餐饮服务英语口语测试三大部分，考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性，以及现场应变能力、口头表达能力等。
   赛场上，来自全省各高职院校14支代表队的28名选手不仅比拼理论知识、操作技能，更比拼职业道德和服务意识。海经贸选手的作品“惜美”“禅意初心”，体现了精心的创意设计、鲜明的地域特征和丰富的文化内涵，得到了评委们的一致好评。